Lattume di Tonno

7,10

Lattume di Tonno in vasi da 200gr, dal sapore forte e deciso. Confezione da 6 o 12 Vasi.

Esaurito

COD: 8004899002437 Categorie: , Tag: , ,

Descrizione

Il figatello, o lattume, è un prodotto ittico tipico impiegato come ingrediente nella cucina siciliana e della cucina sarda.

Nella denominazione figatello è stato ufficialmente riconosciuto e inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf). Esso si ottiene dalla lavorazione della sacca del liquido seminale degli esemplari maschili del tonno.

Tipico della Sicilia, in particolare delle zone di Trapani, Palermo e Siracusa, è l’equivalente maschile della bottarga, generalmente di tonno. La differenza è sia nel gusto sia nel colore, rosa carneo nel lattume e arancione nella bottarga.

È una preparazione rara e di alta gastronomia. Può essere impiegato per condire paste, insalate o consumato direttamente fritto. Nella cucina trapanese si usa anche sotto sale.

Informazioni aggiuntive

Peso 4 kg
Dimensioni 28 × 21 × 9 cm
Grammatura

200gr

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Lattume di Tonno”