Tonno in Acqua di Mare

5,30

Filetti di tonno in acqua di mare compatti e dal gusto particolarissimo. Ottimi come secondo piatto o per crearne di nuovi. Senza amidi o conservanti aggiunti.

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Descrizione

Il prodotto è sviluppato in collaborazione con l’azienda Steralmar

Il Tonno, prelevato dalla cella frigorifero, viene tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere non a vapore ma in acqua e sale in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura il prodotto viene raffreddato e, manualmente, si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti, vengono così tagliati a filetti e posizionati all’interno di vasi di vetro di diversi formati o in barattoli grandi per uso Catering. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio d’oliva o acqua, se il prodotto è richiesto al naturale, la chiusura del coperchio con macchina tappatrice automatica, la sterilizzazione e il lavaggio delle confezioni. L’ultima fase è rappresentata dall’etichettatura dei vasi con una macchina etichettatrice automatica, dal confezionamento dei contenitori in termo pacchi e dal magazzinaggio in appositi locali.

 

Ingredienti

Filetti di Tonno in Acqua di Mare
Tonno (thunnus albacares), acqua di mare ad uso alimentare, sale

Senza conservanti e amidi. Può contenere tracce di pistacchi e mandorle.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.

 

Valore Nutrizionale Medio

per 100 g di prodotto
 

V. Energetico Energy V. 465 Kj/106 Kcal
Sostanze Grasse Totali  Total fat 0,84 g
di cui Saturi Saturtes 0,23 g
Carboidrati totali Carbohydrates 0 g
Di cui Zuccheri Sugar 0 g
Proteine Protein 24,7 g
FibraFiber 0 g
Sale Salt 1,53 g

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Dimensioni N/A
Grammatura

200gr

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