Filetti di Sgombro al naturale

4,207,00

Filetti di Sgombro compatti al naturale (acqua e sale). Ottimi come secondo piatto o per crearne di nuovi. Senza amidi o conservanti aggiunti.

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Descrizione

Lo Sgombro, prelevato dalla cella frigorifera, viene tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox (AISI 316) e fatto cuocere in acqua e sale, non a vapore, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura, il prodotto viene raffreddato e manualmente si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle lische. I filetti così ottenuti vengono posizionati all’interno di vasi di vetro e latte di diversi formati. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio di oliva o acqua (se il prodotto è richiesto al naturale), la chiusura del coperchio con macchina tappatrice automatica, la sterilizzazione e il lavaggio delle confezioni. L’ultima fase è rappresentata dall’etichettatura dei vasi con una macchina etichettatrice automatica, dal confezionamento dei contenitori in termopacchi e dal magazzinaggio in appositi locali.

 

Ingredienti

Filetti di Sgombro al naturale
Sgombro (Scomber scombrus), acqua, sale.

Senza conservanti e amidi. Può contenere tracce di pistacchi e mandorle.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.

 

Valore Nutrizionale Medio

per 100 g di prodotto

V. Energetico Energy V. 728 Kj/174 Kcal
Sostanze Grasse Totali  Total fat 9,8 g
di cui Saturi Saturtes 2,9 g
Carboidrati totali Carbohydrates 0 g
Di cui Zuccheri Sugar 0 g
Proteine Protein 21,5 g
Fibra Fiber 2,5 g
Sale Salt 1,1 g

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Dimensioni N/A
Grammatura

200gr, 300gr

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